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음식292

2013 떡,한과,전통주페스티벌, 우리전통음식대표행사 우리전통음식대표행사, 2013 떡,한과,전통주페스티벌 2013 떡,한과,전통주 페스티벌이 2013.5.2(목)~4(토)까지 3일간 남산한옥마을에서 개최되었습니다. 2013 행사는 기존의 떡, 한과 박람회와 전통주와 전통음식의 만남 축제행사를 통합하여 규모와 내실을 기하였습니다. 올해도 대표적인 관광지인 한옥마을에서 한국음식의 다양성과 아름다움을 체험할 수 있어 내,외국인들에게 한국음식문화의 우수성을 홍보하였습니다. DSC09624 IMG_3095 행사첫날엔 비가 다소 내려 개막행사가 다소 늦어지게 시작했습니다만 행사에 큰 지장은 없었습니다. 개회사는 한국떡한과협회 김병문회장과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이 함께하였습니다. 개회사에서 윤숙자소장은 우리나라도 서양의 와인이나 일본의 사케처럼 우리음식을 먹을.. 2013. 5. 3.
[영광맛집] 한상가득 '꽃게굴비 한정식' / 다랑가지 식당 한상가득 '꽃게굴비 한정식' / 다랑가지 식당 전남 영광군 법성포에 굴비거리가있습니다. 거리이름도 굴비로로 되어 있고 여기는 굴비판매점과 굴비음식점들이 많이 있습니다. 이집 주인에 의하면 굴비식당을 찾기위해 도로 끝까지 오다 마지막에 어쩔 수 없이 들어오는 사람들이 많다고 하는 집, 굴비로 서쪽 끝쪽에 위치한 다랑가지식당을 소개합니다. DSC09307 다랑가지(多浪佳地)는 다랑곶의 변음으로 현재 월랑대 밑에 위치하고 있으며 예로부터 법성포항의 대표적인 물량지를 일컫습니다. 월랑곶이 달랑곶을 불리다가 다랑가지로 변음된 것입니다. DSC09233 입구에 들어서니 홀은 없고 방이 여러개 있었습니다. DSC09278 다랑가지식당의 대표메뉴는 꽃게굴비한정식으로 이집 주인 이순례할머니가 영광지역에서 내려오는 전통비.. 2013. 4. 30.
2013 한국음식관광박람회, 한국음식문화의 현주소 한국음식문화의 현주소, 2013 한국음식관광박람회 한국전통음식을 비롯한 현대화된 독특한 음식과 다양한 전시행사 및 문화공연이 마련되어 있는 2013 한국음식관광박람회가 2013.4.23(화)부터 4.26(금)까지 서울 양재동 aT센터 제 2전시장에서 열리고 있습니다. 한국음식의 관광자원화와 세계화를 위해 음식을 주제로 한 최초의 박람회로 시작한 한국음식관광박람회는 올해 14회째 열리 는 것으로 다방면으로 한국음식문화의 발전을 보여주고 있습니다. DSC09486 4일간 열리는 이번 박람회에서는 조리경연은 물론 전시, 체험등의 행사로 진행되고 있습니다. DSC09342P 수진요리학원 DSC09351P 수원외식관광전문학교 DSC09358P 향원당 DSC09362 한과(한국제일요리학원) DSC09374P 부산한.. 2013. 4. 24.
[광릉맛집] '연이랑콩이랑', 연과 두부의 환상적 조합 연과 두부의 환상적 조합, '연이랑콩이랑' 연과 콩을 이용한 요리로 인기를 얻고있는 음식점이 있어 소개합니다. 연은 식물성 섬유가 풍부하여 장의 활동을 도와주고 체내의 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하는 등 우리몸에 좋은 음식입니다. 이 곳은 연과 콩을 이용한 음식으로 만든 정식 4개가 주메뉴입니다. 여기서는 제가 먹어본 특선정식을 소 개합니다. DSC08545 연이랑콩이랑 DSC08484 음식점 내부 DSC08488 연잎차 DSC08490 음식을 주문하니 한상가득 깔끔하게 나옵니다. DSC08491 연근수육과 홍어 두부와 함께 수육조각 하나하나에 연근이 놓여져 있습니다. 연뿌리는 지혈효과가 있어 상처가 난경우 연근즙을 솜에 적시어 막으면 지혈이 된다고 합니다. DSC08497P 기본반찬은 전부 21가지가 .. 2013. 4. 21.
[여수맛집] 여수돌게식당의 게장백반(여수돌게정식) 여수돌게식당의 게장백반(여수돌게정식) 여수천사동 벽화골목을 둘러보고 난후 돌게백반으로 유명한 여수돌게식당으로 저녁을 먹으로 갔습니다. 사실 게장백반을 별로 좋아하질 않아 잘 먹질 않는데 그래도 여수 맛집으로 알려진 집이라 맛을 보기위해 찾아갔습니다. DSC08348 여수돌게식당 마치 동화속에 나오는집처럼 겉모양은 이쁘게 단장을 하고 있었습니다. 아쉬운점은 별도의 주차장이 없어 건물옆에 적당히 차를 주차해야 합니다. DSC08352P 여수돌게식당내부 좀 이른 시간이라 손님들은 많이 없었습니다. DSC08360 여수돌게정식(게장백반) 자리에 앉으니 집게와 가위가 나오고 몇가지 반찬이 먼저 나옵니다. 이어서 게장은 양념게장과 간장게장이 나옵니다. DSC08361 간장게장 DSC08362 양념게장 DSC0837.. 2013. 4. 11.
[양평맛집] 양평의 또 다른 맛 '흥청골곰탕' DSC09101T 양평의 또 다른 맛 '흥청골곰탕' 양평 산수유마을을 들러 서울을 오던중 어차피 양평까지 왔으니 식사시간은 아니었지만 양평에서 해장국이 아닌 다른 음식을 맛보고 싶다는 생각이 들어 양평시내로 방향을 틀었습니다. 양평 내리산수유꽃마을에서 흥청골곰탕집까지 30분 정도 소요된 것으로 기억됩니다. DSC09086 흥청골곰탕 DSC09092P 흥청골곰탕 내부 음식점 규모는 그리 크지 않았지만 방으로 되어 있는 내실과 홀로 구성되어 있는데 메뉴는 주로 찜인데 홀에는 주로 고기를 구워먹는 둥그런 드럼통 테이블로 되어 있습니다. 이집의 소갈비찜은은 MBC TV 사유리의 식탐여행에도 소개된 바가 있네요. DSC09094 자리에 앉으니 반찬인 김치, 양파, 고추, 파, 다대기, 쌈장이 나오고 집게와 가위가.. 2013. 4. 7.
[광양맛집] 58년의 전통 광양불고기 맛을 이어온 '시내식당' 58년의 전통 광양불고기 맛을 이어온 '시내식당' 광양의 특화음식인 숯불구이를 맛보기 위해 광양매화마을에 가기전에 광양시내에 있는 시내식당에 들렀습니다. 광양숯불고기는 조선시대 조정에서 벼슬을 하다 광양으로 귀양 온 선비가 천민들의 아이들에게 글을 가르치게 되었고 이에 아이들의 부모가 감사의 뜻으로 연한 암소를 잡아 참숯불을 피우고 석쇠에 고기를 구워 접대를 한 것이 유래되어 오늘날의 광양불고기라 합니다. 귀양에서 풀려난 선비는 한양으로 돌아가 광양에서 먹은 숯불고기의 맛을 칭송하고 광양의 숯불고기 맛을 그리워하였다고 합니다. 이후 입소문으로 광양불고기가 유명해졌다고 합니다. DSC08468 시내식당 건물이 현대식 건물이라 건물의 외관에선 58년의 전통을 느낄 수는 없었습니다. DSC08402P 시내식당.. 2013. 3. 27.
간월도선착장에서의 석화굴찜 간월암 주차장 아래쪽에 간월도 선착장이 있습니다. 간월도 선착장에는 음식점앞에 간의 의자를 놓고 연두색 텐트를 쭉 쳐놓은 횟집이 나열해 있습니다. 횟집앞에는 집앞에서 석화굴을 파내는 곳이 있어 구경삼아 보다가 가격을 물어보니 석화굴 10kg한망에 2만원이라 합니다. 음식점에서 먹고가면 3만원이라하여 여기온 김에 굴찜을 먹고가기로 했습니다. 점심을 먹은지 얼마되지 않았고 평소에 굴을 좋아하지 않았지만 다수의 의견에 따라 음식점 안에 일단 자리를 했습니다. DSC07238 DSC07263 DSC07260 굴 한망 석화굴 한망이 10kg입니다. DSC07231 석화굴을 찜솥에 넣으니 한망이 꽉들어갑니다. DSC07237 찜솥에 석화굴을 넣고 20여분 쪄야 합니다. DSC07236P 기다리는 동안 굴회와 멍게를.. 2013. 3. 17.
[태안맛집] 태안의 별미 '박속밀국낙지탕' / 원풍식당 신두리해안사구를 보고 나오니 시간이 12시쯤이라 점심을 먹기위해 원풍식당으로 향했습니다. 원풍식당은 박속밀국낙지탕이라는 메뉴가 있는데 우선 밀국이란 국수를 밀로 밀어 만든다하여 칼국수의 충청도 사투리라 합니다. 즉 박속밀국낙지탕이란 박의 속을 잘라만든 박속을 끓인 물에 낙지를 넣고 칼국수를 넣어먹는 음식입니다. DSC07158 원풍식당 자리에 앉아 박속밀국낙지탕을 시키니 낙지가 없다고 하며 낙지를 새로 가져오려면 20여분 기다려야 한다고 했습니다. 그래도 낙지탕을 먹으로 왔으니 기다리겠노라 했습니다. 그리고 메뉴에는 12,000원으로 되어있으나 겨울엔 낙지가 잡히지 않아 12,000원에 팔수가 없다면서 가격은 2만원이라도 먹겠느냐고 이야기합니다. 좀 황당했지만 이지역 지리도 잘 모르는데 딴데 갈 수도 없.. 2013. 3. 11.
[경주맛집] 얼큰하고 감칠맛이 나는 '해물순두부' / 낙지마실 낙지마실 / 얼큰하고 감칠맛이 나는 '해물순두부' 경주 보문단지 들어가는 입구에 있는 북군동 식당촌에는 순두부집이 많이 있습니다. 제가 들어간 집은 '낙지마실'이라는 집으로 원래 이집은 주메뉴가 낙지볶음, 낙지새우볶음, 낙지곱창볶음 등으로 해물순두부는 부차적인 메뉴같아 사실 별 기대도 안하고 들어갔습니다. 제가 먹어본 메뉴는 낙지해물순두부로 매일 아침 순수 국산콩을 직접 갈아 만든 영양만점의 순두부와 낙지, 새우, 조개의 시원함이 다대기와 어울러져서 얼큰 시원함을 더하는 영양만점의 해물 순두부라 합니다.. IMG_9933 낙지마실 해물순두부 DSC07106 내부전경 DSC07107 주방 음식점 내부는 전반적으로 깔끔했습니다. DSC07086 해물순두부 4인상 DSC07082V 기본반찬이 깔끔하게 접시에 .. 2013. 2. 3.
[경주맛집] 전통문화보존명인장의 맛 '이풍녀 구로쌈밥' DSC07060T 전통문화보존명인장의 맛 경주 '이풍녀 구로쌈밥' 경주에서 먹은 쌈밥집을 소개합니다. 이름도 특이한 '이풍녀 구로쌈밥'. '이풍녀'란 주인이름입니다. 흔히 반찬가지들이 많으면 너줄하게 가지수 만 많고 먹을게 없는 경우가 많은데 이집은 반찬이 모두 맛있는 집으로 경주에 가시거든 들러볼 만한 집입니다. DSC07034 이풍녀 구로쌈밥 DSC07036P 내부모습 음식점 내부 벽지는 훈민정음 형태의 벽지로 되어있으며 음식점 내부에는 메뉴판이 없었습니다. 다만 '남은음식은 싸가세요'라는 안내판이 붙어있습니다. 이집은 오로지 쌈밥메뉴하나 밖에 없는 집입니다. DSC07060 이풍녀구로쌈밥은 상차림으로 보았을때 한정식같은 생각입니다. 흔히 쌈밥집하면 쌈이 푸짐하게 나오는데 상차림을 보면 쌈이 큰 비중.. 2013. 1. 28.
[대전유성맛집] 대전의 별미음식 '도토리 묵사발' / 솔밭묵집 대전의 별미음식 '도토리 묵사발' / 솔밭묵집 대전의 6미 3주(6味 3酒)중 별미 음식으로 알려진 도토리 묵사발을 소개합니다. 제가 이집을 처음 알게된 것은 대전에 근무할 때 부터 알게되었는데 이미 대전에서는 유명한 맛집으로 알려져 있습니다. 점심시간에는 미리예약하지 않으면 자리가 없을 정도이고 주말에도 마찬가지입니다. DSC06367 솔밭묵집 입구 원래 대전 도토리묵의 원조는 구즉 마을의 토토리묵입니다. 구즉 묵마을은 1993년 대전엑스포를 계기로 알려지기 시작했는데 이후 도시개발로 인해 구즉동의 묵 골목이 사라지고 구즉동의 묵집들이 지금의 관평동으로 이전하여 관평동 묵타운을 형성하게 되었습니다. 대전 유성구 관평동 묵타운이 구즉 도토리묵의 맛을 이어오고 있습니다. DSC06365 솔밭묵집 DSC06.. 2013. 1. 21.

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