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전통음식6

[문경맛집] 모심정, 전통음식체험관 문경전통음식체험관, 모심정 경북전통음식체험관 모심정은 전통발효음식인 된장, 간장, 고추장, 장아찌, 발효액 등 발효식품의 근본을 지키며, 자연을 닮은 문경의 향토음식의 계승 및 발전을 바탕으로 이 지역에서 생산되는 식재료를 현대인들의 욕구와 정서에 맞추어 전통과 현대, 미래를 같이 경험하실 수 있는 음식이 약이 되는 안전한 먹거리를 직접 경험할 수 있는 곳입니다. IMG_9444 모심정에서는 단체를 대상으로 주변관광지와 연계한 프로그램체험과정, 음식 시연 및 실습체험, 발효,약선코스 음식체험, 발효음식만들기, 약선음식만들기 체험등 다양한 프로그램이 마련되어 있습니다. 다양한 프로그램체험과정이 있지만 한정식을 판매하고 있어 문경의 전통음식을 체험할 수 있습니다. IMG_9366P 입구에 카운터가 있고 입구.. 2016. 6. 15.
[올림픽공원 맛집] 서울올림픽파크텔 '해사랑' / '쥐눈이콩'으로 만든 웰빙밥상 '쥐눈이콩'으로 만든 웰빙밥상' / 서울올림픽파크텔 '해사랑' 한정식 웰빙 음식이 유행하면서 콩을 이용한 메뉴를 선보이는 콩 요리 전문점은 많이 있습니다만 이중 환경과 음식물로 인해 인체에 쌓인 독성 물질을 해독하여 '약콩'이라고 불리는 쥐눈이콩을 이용하여 정성을 기울여 만든 전통음식을 만들어 내놓는 올림픽파크텔 지하에 있는 '해사랑' 쥐눈이콩 한정식 집을 소개합니다. DSC04347P 카운터 옆에 쥐눈이 콩이 놓여있어 쥐눈이콩 실물을 볼 수 있습니다. 쥐눈이콩은 쥐의 눈처럼 작고 빤짝빤작 윤이 난다하여 붙여진 이름으로 여러종류의 콩들 가운데 특별하게 뛰어난 약 성이 있는 콩으로 알려져 있습니다. IMG_9881P 실내모습 실내를 보면 가족모임이나 단체 모임도 가능할 정도로 넓은 홀로 구성되어 있습니다... 2013. 9. 28.
2013 떡,한과,전통주페스티벌, 우리전통음식대표행사 우리전통음식대표행사, 2013 떡,한과,전통주페스티벌 2013 떡,한과,전통주 페스티벌이 2013.5.2(목)~4(토)까지 3일간 남산한옥마을에서 개최되었습니다. 2013 행사는 기존의 떡, 한과 박람회와 전통주와 전통음식의 만남 축제행사를 통합하여 규모와 내실을 기하였습니다. 올해도 대표적인 관광지인 한옥마을에서 한국음식의 다양성과 아름다움을 체험할 수 있어 내,외국인들에게 한국음식문화의 우수성을 홍보하였습니다. DSC09624 IMG_3095 행사첫날엔 비가 다소 내려 개막행사가 다소 늦어지게 시작했습니다만 행사에 큰 지장은 없었습니다. 개회사는 한국떡한과협회 김병문회장과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장이 함께하였습니다. 개회사에서 윤숙자소장은 우리나라도 서양의 와인이나 일본의 사케처럼 우리음식을 먹을.. 2013. 5. 3.
2013 한국음식관광박람회, 한국음식문화의 현주소 한국음식문화의 현주소, 2013 한국음식관광박람회 한국전통음식을 비롯한 현대화된 독특한 음식과 다양한 전시행사 및 문화공연이 마련되어 있는 2013 한국음식관광박람회가 2013.4.23(화)부터 4.26(금)까지 서울 양재동 aT센터 제 2전시장에서 열리고 있습니다. 한국음식의 관광자원화와 세계화를 위해 음식을 주제로 한 최초의 박람회로 시작한 한국음식관광박람회는 올해 14회째 열리 는 것으로 다방면으로 한국음식문화의 발전을 보여주고 있습니다. DSC09486 4일간 열리는 이번 박람회에서는 조리경연은 물론 전시, 체험등의 행사로 진행되고 있습니다. DSC09342P 수진요리학원 DSC09351P 수원외식관광전문학교 DSC09358P 향원당 DSC09362 한과(한국제일요리학원) DSC09374P 부산한.. 2013. 4. 24.
[광양맛집] 58년의 전통 광양불고기 맛을 이어온 '시내식당' 58년의 전통 광양불고기 맛을 이어온 '시내식당' 광양의 특화음식인 숯불구이를 맛보기 위해 광양매화마을에 가기전에 광양시내에 있는 시내식당에 들렀습니다. 광양숯불고기는 조선시대 조정에서 벼슬을 하다 광양으로 귀양 온 선비가 천민들의 아이들에게 글을 가르치게 되었고 이에 아이들의 부모가 감사의 뜻으로 연한 암소를 잡아 참숯불을 피우고 석쇠에 고기를 구워 접대를 한 것이 유래되어 오늘날의 광양불고기라 합니다. 귀양에서 풀려난 선비는 한양으로 돌아가 광양에서 먹은 숯불고기의 맛을 칭송하고 광양의 숯불고기 맛을 그리워하였다고 합니다. 이후 입소문으로 광양불고기가 유명해졌다고 합니다. DSC08468 시내식당 건물이 현대식 건물이라 건물의 외관에선 58년의 전통을 느낄 수는 없었습니다. DSC08402P 시내식당.. 2013. 3. 27.
[동유럽여행 11] 오스트리아 전통음식 호리이게 정식 [호리이게 정식] 뒤른스타인성을 떠나 오스트리아의 수도 빈(Wien) 외곽에 있는 그린칭(Grinzing)이라는 지역에 도착했습니다. 호이리게(Heurige)로 유명한 그린칭은 "요한 스트라우스의 빈 숲 속의 이야기"가 생각나는 빈숲(Wiener Wald) 북쪽에 있습니다. 호이리게(Heurige)란 말 자체는 호이어(heuer는 영어로 this year의 뜻)에서 온 것으로 "그 해에 수확한 포도로 만든 햇포도주"를 뜻하는 말이었는데, 점차 의미가 넓어져서 호이리게를 파는 술집(Viennese wine taverns)을 가리키게 되었다고 합니다. PA055289 바흐앵글 식당(1137년) 옛날에 빈의 북쪽 구릉지대에서 포도가 재배되어 포도주가 비싼 값에 팔렸다고 합니다. 이에 불만을 품은 농민들이 요제.. 2011. 1. 19.