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특산물3

고흥의 특산물 석류와 유자, '석류차 만들기 체험' / 에덴식품 고흥의 특산물 석류와 유자, 석류차 만들기 체험 / 에덴식품 고흥은 전국 최대 유자, 석류 산업의 중심지로 2014년 3월 웰빙유자, 석류 지역특구로 지정을 받을 정도로 전국 최대 유자·석류 산업의 중심지입니다. 제가 고흥을 찾은 날은 석류수확은 이미 끝났고, 노란 유자열매가 풍성하게 달린 나무를 쉽게 볼 수 있었지만 유자를 수확하기에는 다소 빠른 날이었습니다. 오늘 소개하는 고흥 에덴식품은 고흥군의 친환경 유자, 석류의 재배과정을 직접 방문체험할 수 있도록 테마체험행사를 마련한 고흥마을기업협의회의 초청으로 방문하게 되었습니다. 에덴식품은 국가전문인증기관으로 부터 친환경인증, 유기가공식품 인증을 받은 영농조합법인으로 고흥의 명품 석류와 유자를 생산, 가공하는 농장입니다. 고흥 에덴식품의 농장견학과 석류차.. 2014. 11. 11.
[영주맛집] '인삼석갈비', 영주풍기의 향토음식 / 황토골인삼불고기 영주풍기의 향토음식, '인삼석갈비' / 황토골인삼불고기 지난 주말아침 여름 장마비처럼 비가 쏟아지는 가운데 영주에 내려갔습니다. 영주에 갔으니 당연히 영주의 특산물인 풍기인삼으로 만든 음식점으로 향했습니다. 영주에 도착하여 제일 먼저 들린 점심식당은 '인삼석갈비'로 잘알려진 황토골인삼불고기집입니다. DSC03993 황토골인삼불고기 DSC03995 식당내부 음식점에 들어서니 왼쪽으로는 주방, 오른쪽엔 좌식홀이 있었습니다. DSC03954P 주방 주방에서는 주문한 석갈비를 준비하느라 바쁘게 움직입니다. 인삼엑기스와 인삼으로 맛을 내어 숯불에 구운다음 인삼, 팽이버섯과 양파를 깐 돌판 위에 고기를 올려놓습니다. DSC03942P1 DSC03948P1 기본반찬 자리에 앉으면 기본반찬이 나오는데 백반집처럼 반찬도.. 2013. 9. 17.
[공주맛집] 지역특산물을 특화시킨 밤전문식당 '농가식당' 충남 공주는 예로부터 유명한 밤 주산지 알려져 있습니다. 공주시는 차령산맥의 줄기 깊은 골짜기와 특유의 사질토양과 높은 고지에 위치하여 알차고 견실하면서도 저장성이 높은밤을 생산하기에 좋은 토질과 기후조건을 가지고 있다고 합니다. DSC01882 농가식당 DSC01915 주방모습 밤은 다이어트 간식으로 견과류보다 칼로리가 낮고 영양가가 손색없다고 하는데 공주지역의 특산물인 밤을 활용하여 음식을 만드는 곳이 있어 소개합니다. DSC01893 밤두부전골 4인 기본상 오늘 소개하는 메뉴는 공주에서 생산한 밤가루를 넣어만든 두부로 만드는 밤두부전골(大) 입니다. DSC01894 밤두부전골 밤두부전골에는 사골육수에 한천리마을 영농조합법인에서 만든 밤두부와 밤묵말랭이, 왕새우, 당면, 소고기, 팽이버섯,대파 등이 .. 2012. 3. 9.