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오징어2

동해 오징어로 만드는 '오징어다리 볶음' 오징어는 고단백 식품으로 영양가가 높고 오징어의 하얀가루는 타우린 성분으로 쇠고기의 32배나 될 정도로 풍부하여 혈액중 중성지질과 콜레스테롤을 억제하고 피로회복에도 도움을 준다고 합니다. 해산물은 말릴수록 영양가가 고농축 된다고 하는데 동해바다에서 잡아 해풍에 바로 말려 쫄깃한 맛과 영양이 그대로 살아있는 동해의 오징어로 오징어 다리볶음을 만들어 보았습니다. DSC03555 오징어는 주로 구워먹거나 하는데 사실 다리 부분은 몸통보다는 좀 질깁니다. 그래서 몸통부분은 구워먹고 다리부분은 오징어 무침으로 만들어 보았는데요. 이름하여 오징어 다리 볶음입니다. DSC03562 오징어 다리는 아무래도 몸통보다는 질기므로 다리가 부드러워질때까지 우선 물에 불려야 합니다. DSC03616 오늘의 재료들 오징어 다리무.. 2012. 5. 11.
속초 장사항 오징어 맨손잡기 축제 참관기 속초 장사항 오징어 맨손잡기 축제 ('09.07.28) 속초시 장사항에서는 매년 오징어 맨손으로 잡기 체험 축제를 펼친다고 합니다. 속초의 명물인 오징어와 장사항을 홍보하기 위해 열리는 이 축제는 수심 0.8∼1m 높이의 얕은 장사항 앞바다에 들어가 면장갑만 끼고 오징어를 잡는 체험축제입니다. 금년에는 2009년 7월 27일 ∼ 8월 2일(7일간) 개최되었는데 제가 간 날은 7.28이었습니다. 오징어 맨손잡기 행사는 하루에 두번 오후와 저녁에 있습니다. 이외에도 바다속 줄다리기, 오징어 할복행사, 오징어 요리강습 등 다양한 행사가 마련되어 있었습니다. [장사항] 장사항은 속초 영랑호 북쪽에 위치하고 있으며 1973년 속초시로 편입되면서 장사항이라 부르게 되었다고 합니다. 장사항은 조그마한 항으로 옆에 장.. 2009. 8. 6.