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음식292

막걸리 트랜스포머전 막걸리 트랜스포머전 ('09.09.03 서울역사박물관) 삼천년을 함께 해 온 우리의 술 막걸리, 전통의 저력과 현대의 멋스러움을 담은 작은 막걸리 축제가 막걸리 트랜스포머(TRANSFORMER)전이라는 이름으로 9.3 오후 7시 서울역사박물관내 레스토랑 "콩두"에서 열렸습니다. 농림수산식품부와 농수산물유통공사가 주최한 이번 행사는 우리 농산물과 쌀로 빚은 한국의 술 막걸리를 유산균이 있는 건강한 주류, 젊은 세대까지 즐길 수 있는 트랜디한 주류, 고급형 음식문화에도 같이 할 수 있는 주류로 포지셔닝 하기 위해 이번행사가 개최되었습니다. 이번 행사는 막걸리의 문화적 가치와 세계화 가능성의 공감대 확산을 위해 각계 오피니언리더들과 언론 등 300여명을 초대하였다고 하는데 현장에는 더많은 사람들로 붐볐습니다... 2009. 9. 7.
['09 여름 속초여행 6] 인제 38선휴게소 '09 여름 속초여행 6 ('09.07.29 : 인제 38선휴게소) 오늘은 여행 마지막날... 아침부터 비가 내리고 있었다. 전날과 달리 설악산은 물론 속초시내까지 비가 내리고 있었다. 비가 온다는 핑계로 바로 서울로 향했다. 그러나 미시령 터널을 건너오자 웬걸 날씨는 화창하고 설악선쪽만 구름이 끼여있는게 아닌가... 얄궂은 날씨 .... 인제를 바로 지나고 나니 새로 짓고 있는 38대교가 보이고 나서 바로 우측에 38선 휴게소가 나타난다. 38선휴게소는 강원도 인제군 남면 부평리 44번 국도변에 위치하고 있으며 바로 앞에 소양강이 흐르고 있다. 그런데 여기 표석에 왜 38선이 아닌 38橋이라 다리橋(교)자를 표시했는지 모르겠다. P7294432 38선휴게소 P7294433 P7294426 38교 표석 .. 2009. 8. 19.
['09 여름 속초여행 5] 최옥란 할머니 순두부 '09 여름 속초여행 5 ('09.07.28 : 최옥란할머니 순두부) 장사항 오징어 축제행사장에서 점심때 회를 먹고 간식으로 오징어 순대를 먹어서 그런지 배가 든든하여 저녁 생각이 없었다. 그래서 일단 숙소에 들어가 쉰 후 저녁 8시쯤 순두부를 먹기로 하고 유명한 김영애 할머니 순두부집으로 갔으나 벌써 문닫아 버려 최옥란할머니 순두부집으로 갔다. 최옥란 할머니순두부집에서는 순두부정식과 황태구이정식을 시켰다. 역시 이집도 소문난 집이라 반찬도 깔끔하고 맛도 있었다. 김영애 할머니 순두부집을 가보지 않아 비교할 순 없지만 여기가서 식사하시는 분들 후회는 안할 듯 ! P7284403 별장식 통나무집으로 지어져 있다. P7284401 내부에서 건어물도 팔았다. P7284402 왼쪽이 순두부정식 오른쪽이 황태구이.. 2009. 8. 18.
['09 여름 속초여행 2] 진양횟집 '09 여름 속초여행 2 ('09.07.27 : 진양횟집) [진양횟집] 저녁은 오징어 순대로 유명한 진양횟집으로 향했다. 다행히 네비게이션이 있어 쉽게 다녀올 수 있었다. 오징어 순대는 오징어잡이를 나간 어부들이 배에서 먹거리가 마땅치 않아 오징어에 주식과 부식을 섞어 넣어 먹던 것이 기원이라 한다. 진양횟집은 오징어 속을 넣어 얼음에 보관했다가 손님이 오면 바로 쪄서 통통한 오징어의 육질 맛과 속 양념맛이 그대로 살아있다. 오징어 속은 찹쌀과 야채(시금치, 당근, 양파), 소고기, 당면, 양념 등을 넣고 꿰어서 찐다. 그래서 그런지 오징어가 질기지 않고 순하다. 우리가 주문한 메뉴는 오징어 순대+오징어먹물순대와 잡어물회를 시켰다. 음식점 내부는 허름했으나 반찬도 깔끔하다. P7274139 진양횟집 P7.. 2009. 8. 15.
지금, 여기, 우리의 한국스타일 박람회 (3) 지금, 여기, 우리의 한국스타일 박람회 (3) ('09.07.25 COEX) 한국스타일이란 우리문화의 원류로써 대표성과 상징성을 띄며 생활화, 산업화, 세계화가 가능한 한글, 한식, 한복, 한옥, 한지, 한국음악 등의 전통문화를 브랜드화 하는 것을 말한다고 합니다. 한스타일은 브랜드화를 위해 지은 전통문화의 새로운 이름이라 할 수 있습니다. 농수산물유통공사, 주택공사, 코엑스가 주관한 한국스타일박람회는 2009.7.23부터 26까지 삼성동에 있는 COEX B홀에서 개최되었습니다. 이번에는 서울산업대 전통공예연구회의 전시작품과 홍보관, 휴게공간을 소개하면서 마무리합니다. [서울산업대학교 전통공예연구회] [홍보관] 지자체, 학교, 한의원 등에서 각기관의 문화활동을 홍보하고 있습니다. [휴게공간] 휴게공간에 .. 2009. 7. 31.
에드워드권의 Yes Chef ! Special Quest 참여기 에드워드권의 Yes Chef ! Special Quest 참여기 ('09.07.26 스카렛) 에드워드권이 오픈 준비중인 국내레스토랑에 채용될 요리사를 뽑는 Q채널의 에드워드권의 YES CHEF!(예스 셰프!) 제2의 에드워드권이 되기위해 경쟁하는 국내 최고 셰프들의 코스 요리 시식 및 평가장소는 선릉역 옆에 있는 스카렛에서 개최되었습니다. 운좋게도 이 프로그램의 스페셜 게스트로 초청되어 2009.7.26 오후 12시 선릉역 옆에 있는 스카렛음식점으로 갔습니다. 음식점에 들어가니 이미 주방에서는 요리경쟁이 시작되었는지 분주하게 움직이고 있었습니다. 자리에 앉으니 A코스와 B코스중 요리를 선택하게 합니다. 우리는 얼떨결에 A코스를 선택하였습니다. P7264035 스카렛 입구 P7264036 주방에 많은 요리.. 2009. 7. 29.
[울릉도 여행기 6] 둘째날(2) 천부(따개비칼국수) - 석포 울릉도 둘째날 (2) P8087857sn 노란색 : 택시이용, 녹색 : 등산 및 트래킹, 보라색 : 버스이용 천부에 도착하여 신애식당이 어딘가 물어 찾았다. 버스정류장앞에서 만난 사람이 예약않고는 먹을 수 없다며 빨리가서 알아보라고 알려준다 신애분식을 찾아가니 우리말고도 2사람이 더 있었는데 다행히 점심시간 전이라 20분 정도기다리라 하여 따개비 칼국수를 먹게 되었다. 밖에서 기다리는 도중에 마침 타고온 우산버스기사에게 석포로 갈려다가 따개비칼국수 먹을려고 천부에서 내렸다하니 식사하고 나서 석포에 갈수도 있으니 자기한테 와보라고 했다. P8077267 (11:31) 천부 버스 정류장 : 타고온 우산버스 P8077270 따개비칼국수로 유명한 신애분식 [천부 따개비 칼국수] 따개비칼국수로 유명한 신애분식은 .. 2009. 7. 16.
[울릉도 여행기 1] 첫째날 (1) 묵호 - 도동, 홍합밥 울릉도 첫째날(1) 묵호 - 울릉도(도동), 홍합밥 ※ 이글은 '2007.8월 여행기로 제반 여건이 현재와는 다소 상이할 수 있습니다. 당시 나름대로 계획을 세워 가족과 함께 울릉도로 향했습니다만 섬날씨가 변덕이 심해 계획에 다소 차질이 있었습니다. 3박4일의 울릉도 사진 여행기를 올립니다. 울릉도 여행은 포항에서 출발할 수 있고 묵호에서 출발할 수 있다. 포항은 900여명이 탈수 있는 큰배가 출발하지만 묵호는 약 400여명이 승선하는 배가 달린다. 포항에서 출발하면 3시간소요, 묵호에서 출발하면 2시간 20분 소요된다고 하여 포항보다는 묵호가 서울에서 가깝고 가족들의 멀미를 걱정하여 배타는 시간이 적은 묵호에서 출발하기로 하였다. 묵호에서 9시에 출발하는 씨플라워호를 타기위해 서울에서 4시쯤 출발 동해.. 2009. 7. 11.
에드워드권의 YES Chef ! Special Guest 초대 ! 두바이 7성급호텔 "버즈 알 아람'의 수석총괄조리장으로 세계의 주목을 받는 에드워드 권 ! 그의 레스토랑에 입성할 제2의 에드워드권을 심사할 스페셜 게스트를 뽑는다고 합니다. 아래 배너를 클릭하시면 자세한 내용을 아실 수 있습니다. 2009. 7. 9.
에드워드 권의 Yes! Chef 에드워드 권의 Yes! Chef - 제2의 에드워드권을 찾아라 - 두바이 7성급 호텔 '버즈 알 아랍'의 수석 총괄조리장을 지낸 세계적인 요리사 에드워드 권이 국내에 오픈하는 레스토랑에 투입할 인재를 교양채널 Q채널과 함께 공개 선발하고 있습니다. Q채널은 이 과정을 '에드워드 권의 Yes! Chef'라는 프로그램에 담고 있습니다. '에드워드 권의 Yes! Chef'는 제 2의 에드워드 권을 지향하는 도전자 중 매주 새로운 미션을 통해 최후의 1인을 선발하는 요리 서바이벌 프로그램입니다. 최종 1인으로 선정되면 에드워드 권의 국내 레스토랑에 요리사로 채용되는 기회와 함께 해외 유명 요리학교에서 연수받을 수 있는 상금(3천만원)을 지원받는다고 합니다. 또 오는 10월에 호주 시드니에서 열리는 국제요리대회에.. 2009. 6. 29.
2009 외식산업프랜차이즈전 2009 외식산업프랜차이즈전 ('09.06.25 aT센터 제1전시장) 외식산업의 현대화, 체인화, 브랜드화를 위한 종합정보제공 및 실질적 파트너 만남의 장을 펼치고, 농식품과 외식프랜차이즈본부와 결연의 장을 제공하여, 지자체의 향토 외식 브랜드의 전국화된 가맹사업 지원을 위하여 2009 외식산업프랜차이즈전이 aT센터에서 개최되었습니다. 한국프랜차이즈협회가 주최주관한 이번행사는 58업체 및 기관이 참가한 가운데 6.25(목)부터 6.27(토)까지 3일간 열립니다. 아래사진은 6.25 사진입니다. 양재동 aT센터 가는방법을 알고싶다면 클릭 하세요 !! 2009. 6. 25.
[제16회 부산국제식품전 2] 커피업체관, 기자재관 제16회 부산국제식품전 (2) ('09.06.20 커피업체관, 기자재관) 제16회 부산국제식품전이 '09.6.18(목)-21(일) 부산 BEXCO에서 열렸습니다. 부산지방식품의약품안전청과 부산MBC가 공동으로 주최하고 한국산업마케팅연구원이 주관하는 이번 전시회에는 15개국, 200개사가 350 부스 규모로 참여해 식품 및 식품 첨가물, 제과.제빵, 주류 및 음료, 식품가공기기, 식품포장 기자재, 요식 및 주방.호텔용 기기 등이 선보였습니다. 전시장은 크게 식품관, 커피업체관, 기자재관으로 나뉘어 있었습니다. 식품관에 이어 커피업체관, 기자재관을 소개하고 부대행사인 테이블데코레이션 및 야채요리조각 전시를 소개합니다. [커피업체관] [기자재관] [테이블데코레이션 및 야채요리조각 전시] 2009. 6. 22.

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