본문 바로가기

음식292

2014 한국음식관광박람회, 한식의 발전과 세계화의 요리경연장 한식의 발전과 세계화의 요리경연정, '한국음식관광박람회' 2014 한국음식관광박람회가 2014.4.30(수)~5.3(토) 까지 서울 양재동 aT센터 제2전시장에서 열리고 있 습니다. 한국음식관광박람회는 한국음식의 세계화, 한국음식의 관광자원화라는슬로건을 가지고 15회째 맞이하고 있는 행사입 니다. 이번행사는 세월호 사건 영향으로 인하여 규모가 예년에 비해 많이 축소되어 진행되었습니다. 이번 박람회에는 떡, 한과, 전통음식, 궁중음식, 향토음식, 전통술, 김치 등 다양한 우리 먹거리들이 선보였습니다. 한국전통음식을 비롯한 현대화된 독특한 음식을 선보인 박람회 첫날 현장을 소개합니다. DSC09936C 제2전시장 입구 DSC00115 한국음식관광박람회는 경연을 통해 조리사는 실력향상과 교류하는 발전을, 식품.. 2014. 5. 1.
[태릉맛집] '담터고개추어탕', 얼갈이 배추가 곁들여진 건강식 얼갈이 배추가 곁들여진, 담터고개추어탕 추어탕은 건강식으로 많이 알려져 있고 맛있는 집들도 많이 있습니다. 제가 소개하고자 하는 담터 고개추어탕은 태릉 삼육대학쪽에서 구리로 넘어가는 담터고개 사거리에 있으며 주소는 구리시 갈매동으로 되어 있습니다. 개인적으로 이집은 점심때 몇번 갔습니다만 사람들이 많아 포스팅을 못하다가 저녁때 마침 이곳을 들르게 되어 포스팅을 하게되었습니다. 다행히 평일이고 저녁 8시30분 경 늦은 시간이라 사람들이 많지가 않았습니다. DSC09406 담터고개추어탕 DSC09385 기본반찬 추어탕집은 대부분 반찬가지수가 많지 않은 것으로 알고 있습니다. 이집 역시 김치,깍두기, 무우말랭이, 갓김치 4종류입니다. DSC09392 추어튀김 일행이 4명이라서 추어튀김을 시켜보았습니다. 추어튀.. 2014. 4. 18.
막걸리유랑단, 송일국과 함께 광장시장에 떴다 전통시장, 대학 등에서 유명인과 함께 막걸리를 마시며 이야기를 나누는 토크쇼, ‘막걸리 유랑단’이 시민들을 찾아 나섰습니다. 한국홍보전문가 서경덕교수와 배우 송일국씨가 4월10일 오후 7시 서울 종로구 예지동에 있는 광장시장 서문입구에서 막걸리 토크쑈 '막걸리유랑단'을 진행하였습니다. 농림축산식품부 주최 aT한국농수산식품유통공사 주관으로 열리는 토크쑈 '막걸리유랑단'은 참석자들이 막걸리와 전통시장의 먹거리를 먹으며 토크쑈를 즐기는 디너쑈 형식으로 연말까지 총 5회의 행사가 진행될 예정입니다. 2_IMG_3950 광장시장 서문 이번 '막걸리유랑단' 행사는 젊은 층과 외국인을 대상으로 한 문화콘텐츠와 막걸리를 결합하여 기존 막걸리의 이미지를 개선하고 소비계층을 다양화하여 막걸리 시장을 확대하기 위한 대책의 .. 2014. 4. 11.
경포대 커피숍 '달사랑', 대보름 소원을 빌어주는 주인 대보름 소원을 빌어주는 주인, '경포대 커피숍 달사랑' 폭설내린 경포대를 보고나서 몸을 녹일겸 경포대 바로아래 있는 커피숍 '달사랑'에 들렀습니다. 달사랑 커피숍은 떠오르는 달을 스토리로한 커피숍입니다. IMG_1398 달사랑 커피숍 달사랑 커피숍은 강릉토박이 부부가 운영하는 커피숍으로 예전엔 대보름이면 경포바닷가와 호수가에 달맞이 나온 사람들이 많았지만 지금은 그 면모가 빛을 잃어가는 것이 안타까워 관광객들에게 관동팔경의 하나인 경포대의 위상을 높이고 싶어 경포대 정자아래 '달사랑'이라는 커피숍을 열게되었다고 합니다. IMG_1396 1층 IMG_1397 2층 오르는 계단 IMG_1389 2층 IMG_1379 2층 2층 동쪽 창으로는 경포호수가 보입니다. IMG_1378 커피 3잔과 유자차 1잔 IMG.. 2014. 2. 14.
[목포맛집] 목포유명빵집 '코롬방제과' 목포유명빵집, '코롬방제과' 서울에도 많은 빵집이 있지만 최근에는 지방의 빵집이 유명세를 타고 있습니다. 대전의 성심당, 군산의 이성당, 문경의 산북뉴욕제과 등이 그예 인데요 요즘은 여행중 유명세를 타는 이유가 궁금해 꼭 해당빵집을 들르게 되는데 목포에도 유명한 빵집이 있어 들렀습니다. IMG_0385 코롬방제과점 빵은 19세기 말 우리나라에 처음으로 소개되었습니다. 빵순이 빵돌이라는 유행어가 있을 만큼 마니아들이 많았고 쌀밥을 위협할 만큼의 폭넓은 사랑을 받았습니다. 코롬방제과점은 1949년경 문을 열어 올해로 64주년을 맞이하는 명가 빵집입니다. IMG_0368 1층 매장 1963년까지는 정화균이라는 분이 운영을 하였고 1964년 부터는 정무웅, 김현숙 부부가 코롬방제과를 인수하여 운영 을 하였습니다.. 2014. 1. 29.
[목포맛집] 목포시 갈치조림 인증음식점, '명인집' 목포시 갈치조림 인증음식점, 명인집 목포 오미(五味)중 낙지를 제외한 민어(병어), 꽃게, 갈치, 홍어 요리를 전문으로 하는 음식점을 소개합니다. 특히 이집 주인인 오경단 사장님은 '갈치조림'으로 인증을 받은 목포음식명인입니다. 목포음식명인은 영양사 40~50명의 추천서가 있어야 하고 교수, 호텔 주방장 등 10여명의 심사위원들의 심사를 거쳐 선정되었다고 합니다. 이집 오경단 사장님은 어렸을때 부터 갈치를 좋아했고 친정아버지가 갈치잡는 어장을 했다고 합니다. 그래서 즐겨먹고 어머님의 손맛을 배웠다고 하며 평소에 식당을 하게되면 갈치조림을 해봐야겠다고 늘 생각하고 있었다고 합니다. DSC06694 명인집 명인집 앞에는 왼쪽에 햇살아래 말린 고추와 호박, 양파가 놓여있고 목포음식명인의 집이라는 팻말이 눈에 .. 2014. 1. 24.
[목포맛집] 별미 '민어와 낙지소고기탕탕이' / 장군민어 별미 '민어와 낙지소고기탕탕이' / 장군민어 목포의 5대별미는 홍어, 갈치, 민어, 낙지, 꽃게라 합니다. 목포에 와서 점심때는 홍어삼합에 꽃게장 백반을 먹었습니다만 저녁때는 민어횟집으로가 민어와 낙지를 먹었습니다. 소개하는 메뉴는 민어정식으로 목포에서 처음, 낙지소고기탕탕이를 먹어보게 되었습니다. DSC06632 DSC06636 기본세팅 식탁에 앉으니 석화굴, 호박전, 민어껍질등이 놓여 있었습니다. DSC06638 석화굴 DSC06639 호박전 DSC06640 민어껍질, 부레 등 민어부레외에도 뼈를 다져만든 것과 껍질등이 나옵니다. 부레는 부드럽고 담백하지만 쫄깃하기도 하네요 DSC06643P 회를 먹을 때 찍어 먹는 양념장은 파, 고추장, 된장, 마을, 깨소금등을 섞어 먹습니다. DSC06645 조기.. 2014. 1. 4.
[목포맛집] '인동주마을', 목포 제1호 음식명인집 / '꽃게장백반' 목포 제1호 음식명인집, '인동주마을' / '꽃게장백반' 아침 08:20 용산을 출발 KTX를 타고 목포에 도착한 시간이 11:40 이었습니다. 목포에서 도착하여 가장 먼저 찾은 곳이 점심식사를 위한 인동주마을 식당입니다. 인동주마을의 대표적인 음식은 인동초를 재료로한 인동주 와 꽃게장입니다. DSC06410 인동주마을 식당 DSC06379P 식당내부 DSC06381 꽃게장백반 4인상 저희가 먹은 것은 꽃게장 백반입니다. 꽃게장백반을 주문하면 밑반찬과 함께 게장, 수육, 홍어가 상위에 놓입니다. 이음식점의 특징은 탁자가 우리가 흔히 보는 음식점 식탁이 아니라 가정집에서 사용하던 전통상을 사용하고 있습니 다. DSC06382 꽃게장 2001년 부터 판매하기 시작한 인동초 꽃게장은 2001년 부터 판매하기 .. 2013. 12. 18.
[단양맛집] 향토음식 단양마늘정식 / 마늘약선요리전문 음식점 '장다리' 향토음식 단양마늘정식 / 마늘약선요리전문 '장다리' 식당 여행을 하다보면 가끔 지역특산물을 이용한 음식점이 있습니다. 오늘은 단양을 여행하면서 알게된 단양특산물을 이용한 향토음식, 마늘 한정식을 소개하고자 합니다. 단양마늘은 석회암 지대의 한지형 마늘로써 10월에 파종하여 6월에 수확하며 땅의 기운을 많이 받고 자라 맛과 향이 뛰어나며 조직이 단단하고 저장성도 우수합니다. DSC06314 장다리 식당 원래 장다리는 무, 배추의 꽃줄기라는 뜻이지만 마늘종을 말하는 단양의 사투리로 길게 번창하라는 의 미도 포함되어 있어 음식점이름으로 결정했다고 합니다. DSC06367 음식점 내부 DSC06321 자리에 앉으니 마늘을 이용한 밑반찬과 마늘관련 요리가 가지런히 나열됩니다. 우선 밑반찬과 함께 나온 마을통튀김,.. 2013. 12. 12.
[태백맛집] 태백닭갈비, 기름기가 적어 담백한 맛 기름기가 적어 담백한 맛, 태백닭갈비 태백시내에 있는 태백닭갈비를 소개합니다. 흔히 닭갈비하면 춘천닭갈비를 연상하는데 태백닭갈비는 춘천닭갈비와 달리 부대전골같은 형태로 맛도 독특합니다. DSC05026 DSC05071 음식점 내부 DSC05030 전골위에 부추, 미나리, 쑥갓을 올리고 거기에 육수를 부어 외관상으로 보아 우리가 생각하는 그런 닭갈비 같지는 않습니다.. DSC05038P 기본반찬 기본반찬은 딱 4가지 김치, 사라다, 미역국, 단무지인데 외관상 허접한 것 같은데 닭갈비의 맛으로 보완되어 반찬은 아무 문제가 되질 않습니다 DSC05057P 어느정도 끊고나면 여기에 면사리를 넣는데 라면, 우동, 쫄면 사리를 골라 넣을 수 있습니다. 저희는 여기에 라면과 쫄면 사리를 넣었습니다. DSC05059 .. 2013. 12. 6.
[무주맛집] 천지가든 / 묵은지등갈비 천지가든 / 묵은지등갈비 무주 천지가든은 김대중대통령 등 유명정치인들이 방문할 정도로 무주에서는 알려진 집입니다. 대형버스로 실어나르는 관광객들이 많이 들르는 곳은 대부분 단체손님의 배만 채우는 곳이 대부분으로 우리가 생각하는 그런 맛집 요건을 갖추어 지지 않은 곳인데 30년이상의 역사를 갖고 있는 집입니다. 여기는 메뉴가 다양하여 특별히 어떤 음식이 맛있다고 소문난 곳이 아닙니다. DSC05483 천지가든 DSC05481 카운터 벽면 카운터 벽면에는 유명정치인들의 방문 기념사진이 걸려 있습니다. DSC05479 홀 DSC05471 묵은지 등갈비 DSC05447 밑반찬 이날 먹은 음식은 묵은지등갈비로 테이블엔 이미 밑반찬은 세팅되어 있었습니다. 밑반찬은 묵양념, 취나물무침, 콩잎, 부각 등이 눈에 띕니다.. 2013. 11. 24.
전국 8도 최고의 김치맛 선정  전국 8도 최고의 김치맛 선정 코엑스에서는 서울국제식품산업전이 11.6부터 11.9일까지 진행중입니다. 서울국제식품산업전과 함께 프리미엄농수축산물관, 쌀발효식품관, 막걸리엑스포, 서울쿠킹쇼가 코엑스 C홀에서 열리 고 있습니다. IMG_9323 코엑스 전시장 C홀 서울국제식품산업전 행사기간중 “2013년 김치 품평회”를 개최하여, 지역별 특성이 반영된 다양한 김 치생산이 활성화될 수 있도록 권역별 최우수 김치브랜드를 1개씩 선정하였습니다. IMG_9223 8개 권역의 우수브랜드 선정을 위해 국립농산물품질관리원과 세계김치연구소 및 10개 소비자단체는 '13년 7월부터 10월까지 4개월간 44개 참가업체의 출품김치(배추포기김치)를 대상으로 항목별 평가기준(품질, 위생, 국내농업과의 연계성, 소비자 접근성,.. 2013. 11. 8.

티스토리툴바