대한민국식품대전, 코리아푸드쇼 2012 / 제9회 향토식문화대전

대한민국 향토식문화대전은 올해 9번째 행사로 aT한국농수산식품유통공사가 주관하는 코리아푸드쇼(대한민국식품대전) 2012행사와 연계하여 5.8(화)부터 5.11(금)까지 일산 킨텍스 제2전시장(10홀)에서 개최되고 있는 행사입니다.

우리음식, 문화, 푸드코디네이션의 우수성 홍보 및 전통 식문화와 관련한 다양한 행사구성으로 우리 향토식문화의 우수성과 다양성을 보여주는 한국의 미각과 시각이 어울어진 열림의 장입니다.

IMG_9036 킨텍스 제2전시장

IMG_9079 향토식문화대전(제2전시장 10홀)

행사는 크게 전시행사와 공모전, 이벤트 등으로 구성되는데 전시행사로는 핵안보정상이 함께한 한식다례차 파티체험전과 양향자 교수의 세계속의 한식기호지도 발표전 등으로 구성되어 있습니다.

IMG_9083P 양향자의 핵안보정상회의 각국정상부인 한식다례체험전

입구 좌측에 핵안보정상회의에 참가한 각국정상부인이 체험한 한식다례가 전시되어 있습니다. 왼쪽은 터키총리, 오른쪽은 베트남 총리부인이 체험한 한식다례입니다.

IMG_9084 전통주의 뿌리(전통주 연구개발원)

IMG_9086 전통주와 전통음식(전통주 연구개발원)

IMG_9088 이지사찰음식문화연구원

IMG_9089 매생이 된장칼국수

IMG_9091 버섯떡갈비

IMG_9092 인천재능대학교

테이블세팅팀은 안양과학대, 혜전대, 재능대학에서 참가하였으며 요리팀은 명인팅, 인천재능대, 이지사찰음식문화원, 전통주연구개발원에서 참여 하였습니다.

IMG_9094 무화과 쳐트니를 곁들이 진공저온조리 제주 삼겹살(인천재능대)

IMG_9097 된장, 부추로 속을 채운 마늘, 오리 가슴살(인천재능대)

IMG_9098 안양과학대학

IMG_9099 테이블셋팅(중국황실 : 안양과학대)

중국 황제들의 황실만찬을 컨셉으로 한 테이블 셋팅으로 화려한 금색 천과 그릇 등이 사용되었습니다.

IMG_9104P 한국요리학원

IMG_9108 인천재능대

IMG_9110 대한민국(인천재능대)

테이블소품으로는 한국을 상징하는 오방색을 사용하였고 한국의 전통식기인 유기를 이용하여 화려하지만 단아한 한국의 멋을 보여주고 있습니다.

IMG_9112 태국(인천재능대)

태국을 상징하는 색감인 파란색을 사용하여 조각보와 한국의 곡선으로 포인트를 주었고 파란색과 어울리는 흰색, 옥색이 들어있는 식기를 이용하였습니다.

IMG_9106 혜전대

IMG_9118 혜전대

허준과 관련한 스토리텔링을 만들어 테이블웨어가 셋팅되어 있습니다.

IMG_9115P 양향자의 세계인들의 한식기호 식 지도전

양향자 이사장의 해외음식문화행사 및 교육주관 경험으로 알게된 각국 사람들이 좋아하는 한식을 보여주고 거기에 맞는 테이블웨어가 셋팅되어 있습니다.

대한민국식품대전의 마지막날(5.11)은 향토식문화대전이 장식한다고 합니다. 우리 한식의 우수성을 홍보하고 글로벌 한식을 위한 방향을 제시하기위한 세계 쌀면요리와 주먹밥 요리경연 등이 펼쳐진다고 하니 관심있는 분들의 많은 참관을 바랍니다.

- 드래곤의 사진속 세상풍경 -