냉이요리1 봄나물의 으뜸 '냉이무침' 봄나물하면 냉이를 빼놓을 수가 없는데 이른 봄인 지금 한 창 냉이가 피는시기 입니다. 냉이는 우리나라에서는 흔히 볼 수 있는 식물로 이른 봄에 하얀색으로 꽃을 피워 사람들에게 봄이 왔음을 알려줍니다. 이제는 날도 풀려 낮에는 완연한 봄을 느낄 정도라 친지를 방문할 겸 가까운 시골에 가서 직접 냉이를 캐어왔습니다. 어린냉이를 뜯어 데쳐서 찌개, 밥, 죽에 섞어 먹기도 합니다만 냉이의 맛을 직접 느낄 수 있는 냉이무침을 소개합니다. DSC03022 냉이 도시에서 자란 사람들은 냉이가 어떻게 생겼는지 구분이 잘 안될 겁니다. 저도 냉이를 구분하지 못했거든요 여러 잡초와 섞여 있어 자세히 보지 않으면 쉽게 눈에 띄지는 않지만 몇번 찾다보면 쉽게 눈에 보인답니다. 저도 처음엔 구분이 잘안되어 비슷한 잡초를 많이 .. 2012. 3. 23. 이전 1 다음