자연의 멋과 맛을 담은 '제9회 서울 국제푸드앤테이블 박람회'

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제9회 서울 국제푸드앤 테이블웨어 박람회 및 세계푸드 코디네이터 올림픽이 2012.11.21~23 서울 양재동 aT센터에서 개최되고 있습니다.

올해로 9회째 개최되는 이번 행사에서는 전문푸드코디네이터들의 감각적인 테이블세팅 상차림 외에 국내 식문화명인기획전시전, 글로벌 푸드 한식경연, 양향자의 한식기호지도전, 식재료 소믈리에 경연 등 우리 한식과 식문화를 주제로 한 다채로운 행사들이 열리고 있습니다.

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금년도엔 전시장 입구로비 공간을 이용하여 식문화명인 기획전시를 하고 있습니다.

2_IMG_8109 전시장 내부

전시장에 들어서면 제일 먼저 단체요리작품을 볼 수 있었습니다. 행사첫날은 글로벌 한식화전통/ 퓨전요리 작품을 볼 수 있었습니다.

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도미무스를 올려 포치한 도미와 청사과 샤벳과 라임주스(청운대)와 한식글로벌 뷔페(고려전문학교) 작품입니다.

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프리스타일 힝성한우 초밥과 가을녹차 크림소스를 얹은 대하구이(한국호텔관광전문학교)와 수정채 무침샐러드, 돼지보쌈, 닭가슴살롤 등(양지요리제과학원)의 작품입니다.

5_IMG_8146 삼일공업고등학교

단체요리 부문은 삼일공고, 한국음식연합팀 등 10개팀이 참여하여 단체의 명예를 걸고 멋진 작품을 출품하였습니다. 너무 많은 작품이라 다 소개할 수 없어 아쉽습니다.

6_IMG_8177P 베이커리(백석예대)

베이커리 부문에도 많은 작품이 전시되어 있으나 백석예대 작품일부를 소개합니다.

7_IMG_8180 주안상(김장섭)

8_IMG_8182 훈훈해지는 밥상(신진수)

9_IMG_8239 평창동계올림픽을 위한 만찬(인천재능대)

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11_IMG_8217 푸드앤코디

푸드스타일 라이브전, 파티플래너 콘테스트, 푸드 VJ공모전 등을 통해 식문화 최신 트렌드와 한식과 어울리는 와인, 플라워데코, 도자기체험 및 강연 등을 함께 보실 수 있습니다.

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13_IMG_8237 푸드스타일(현대전문학교)

14_IMG_8230 스티븐잡스의 1주년 추모(한국호텔관광전문학교 백지원)

15_IMG_8242 기방문화와 전통 한식의 현대적 재구성(이나연)

16_IMG_8244 Single Party(이수지)

17_IMG_8245 뮤지컬 캣츠 30주녀 기념파티(임보라)

18_IMG_8248 공주를 위해(박지현)

19_IMG_8253 테이블웨어 이진숙

20_IMG_8261 키즈파티 연출(YFA)

아동의 키즈파티로써 30인분의 생일 상차림을 연출한 것으로 성장기 아동의 창의력 형성에 좋은 LEGO를 컨셉으로 하여 스토리가 있는 파티연출을 선보이고 있습니다.

21_IMG_8208 인터뷰중인 세계음식문화연구원 양향자 이사장

이번 행사가 21세기 외식 및 관광시장의 다변화에 따른 우리의 우수한 식문화의 세계화 여건을 조성하고 한식 문화와 테이블웨어의 중요성과 우수성을 홍보하는 박람회로서 한식 세계화에 기여하고 한식의 브랜드 가치를 해외에서도 높일 수 있는 인재를 발굴 육성하는 교육의 장이 되기를 기대합니다.

- 드래곤의 사진속 세상풍경 -

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