[강남역맛집/강남역뷔페] 조리명장이 만드는 라이브뷔페 '비바루체'

강남역뷔페를 소개합니다. 연말에 연인이나 가족과 함께 할 수 있는 좋은 라이브뷔페 레스토랑이라 생각되어 비바루체(Viva Luce)라는 곳을 소개합니다.

사실 제가 이곳을 알게된 것은 9월에 대만기자를 초청하여 우리나라 사과를 홍보하는 회사행사를 비바루체에서 하게되어 알게되었는데 꽤 음식맛도 있고 분위기도 괜찮은 곳이었습니다.

또한 여기엔 대한민국 조리명장이 두분이나 계시다고 하네요. 우리나라에 조리명장 제도가 있다는 걸 그때 알았습니다. 참고로 우리나라 조리명장은 현재 10명이라고 합니다.

사과홍보행사를 취재하면서 이 곳을 블로그에 소개하고 싶어 별도로 사진을 찍어놓았는데 다른 일 때문에 피일차일 미루다 이제사 올리게 되었습니다.

IMG_7584 비바로체(Viva Luce) 입구

 

우선 매장 분위기를 알 수 있는 사진을 우선 올립니다. 비바루체에서는 5개의 별도 공간이 있고 400여석의 좌석이 있어 각종 생일파티, 기업파티, 커뮤니 티파티, 돌잔치와 같은 가족행사도 할 수 있다고 합니다.

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매장에 들어서면 크게 8개 구획이 나뉘어져 있는데 Salad, Asean, Western, Korean, Chinese, Japanese, Dessert&Bakery, BAR로 나뉘어져 있었습니다.

코너별로 소개합니다.

IMG_7591 일본음식 코너

 

 

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일본음식코너는 고유의 맛과 색을 깊이 간직한 스시와 달콤함과 부드러움이 살아있는 롤, 그리고 싱싱한 해산물로 연출되는 사시미까지 맛의 신선함을 느낄 수 있습니다.

IMG_7599 샐러드바

 

 

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샐러드바에는 고객의 식욕을 돋우는 양상치, 치커리 등 샐러드가 가득하며, 훈제연어 , 멜론 등의 에피타이저가 있습니다.

IMG_7603 한식 코너

 

 

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한식에 대해서는 자세한 소개를 생략하겠습니다.

IMG_7605 중식코너

 

 

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중식코너엔 즉석으로 조리되는 다양한 면요리, 여러가지 딤섬 등이 있었는데 특히 대게다리찜이  맛이 있어 꽤 인기가 있었습니다.

IMG_7608 아시아 코너

 

 

DSC01066 고이꾸온(월남쌈)

 

IMG_7610 태국요리(얌운센, 쏨담)

얌운센은 매콤새콤한 태국의 누들샐러드이고 쏨담은 파파야 샐러드 입니다.

아시아코너에는 탄두리오븐구이 같은 인도요리, 태국의 스프인 똠양꿍 등 다양한 요 리가 구비되어 있습니다. 아시아 코너의 요리들도 뷔페에선 만나기 어려운 요리들이라 한번쯤 먹어보길 권합니다.

IMG_7590 서양음식 코너

 

 

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서양음식코너에서는 직접 구워만든 이태리 정통 피자와 그라탕, 파스타요리와 스테이 크 등을 드실 수 있습니다.

IMG_7614 디저트 코너

 

 

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디저트코너에서는 보기만 해도 맛있는 각양각색의 푸딩들과 무스, 파이등이 있습니다 .

IMG_7618 BAR

 

입구쪽에 BAR가 마련되어 있어 음료수, 커피 등을 즐길 수 있습니다. 오른쪽에 서계 시는 분이 대한민국 조리명장 10분중에 한분인 정영도 명장입니다.

정영도 조리명장은 63시티 총주방장을 역임했으며 2004년 조리명장으로 선정된후 프레지턴트 호텔 에서 이사로 승진하였고, 동탑산업훈장을 수여받기도 하여 교수초빙등 여러곳의 제의에도 불구하고 요리전문가의 소신을 지 키기위해 현재 '비바루체'의 조리총괄상무를 맡아 신메뉴개발에 앞장서고 있다고 합니다.

IMG_7634P 대한민국 조리명장 정영도 명장

 

사과홍보행사가 끝난후 대한민국 조리명장을 개인적으로 언제 뵐까 싶어 사진을 찍겠다고 하니 흔쾌히 승락해주셨습니다.

옆에 있는 음식사진은 명장께서 사과를 이용하여 직접만든 디저트로 이날 대만기자들에게 특별히 제공된 것입니다.

TIP

소재지 : 서울 강남구 역삼동 826-20 대륭강남타워 지하1층(강남역 4번출구) 비바루체
※ 강남역 버스정류장(상행선) 바로 앞
전화 : 02-3466-3355
가격 : (주중) 점심 26,000원, 저녁 36,000원, (주말) 점심,저녁 39,000원(부가세별도)
주차 : 2시간 무료
비바루체 홈페이지 : http://www.vivaluce.kr

※ 바바루체는 2015.4.26 문을 닫았습니다. 착오없으시기 바랍니다.

비바루체 위치도

 

- 드래곤의 사진속 세상풍경 -