'한국의 버섯' 버섯품평회 및 심포지엄

"한국의 버섯" 버섯 품평회 및 심포지엄

농촌진흥청은 한국버섯 소비촉진을 위해 현재까지 개발.보급된 '버섯' 품평회를 '09.5.11(월) 14:00 서울 양재동 aT센터에서 개최하였습니다.

농진청은 60~70년대 수출역군으로 시작돼 지난해 3천100만달러 수출을 달성한 버섯산업을 위해 각 도 농업기술원과 공동으로 이번 행사를 마련했다고 합니다.

품평회에서는 국내에서 개발된 품종 20여종의 전시와 '한국의 버섯을 세계인의 식탁으로'란 부제로 심포지엄이 개최되었고 국내에서 개발 이용되는 버섯 가공품과 전문가가 조리한 버섯요리 50선이 전시되었습니다.

한편 농진청은 이번 심포지움 개최일인 5월11일을 '버섯day'로 정하고 미스코리아 출신 탈렌트 김경숙씨를 버섯 홍보대사를 위촉하는 행사도 가졌습니다.

품평회 및 심포지엄 현장에 전시된 버섯을 위주로 소개합니다.

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DSC08643 품평회 현장 버섯 조경

DSC08590 새송이버섯

DSC08593 노루궁뎅이버섯 : 치매예방 및 기억력향상에 좋은 기능성 버섯

DSC08595 꽃송이버섯

꽃송이버섯은 항암, 항산화, 항 알레르기, 혈당상승억제, 콜레스테롤 억제효과가 있으며, 느타리버섯 대비 4-6배의 소득증대가 가능하답니다.

※ 100평(330m2)당 소득 : 느타리버섯(11,307천원), 꽃송이 버섯(42,967천원)

DSC08598 양송이버섯(백색)

DSC08599 양송이버섯(갈색)

DSC08600 신령버섯

양송이버섯은 백샘품종으로 다수성, 개체중이 무거우며 맛과 향이 좋아 세계적으로 재배된다고 합니다.

신령버섯은 대가 굵고 길며 향이 강하다고 하며 줄기의 육질은 감미가 있다합니다.

DSC08602 황금팽이버섯

맛과 색이 좋은 황금팽이버섯은 버섯 신품종육성으로 국제경쟁력 향상이 예상됩니다.

DSC08604 잎새버섯

잎새버섯은 식용과 약용 겸용버섯으로 항암, 항염활성효과가 있어 새로운 고기능성 식용 및 약용 겸용 버섯개발로 수요가 창출될 것입니다.

DSC08606 버들송이(왼쪽)와 잎새버섯

버들송이는 잡균에 약하여 세심한 관리가 필요하며 생육시 갓을 씌워 직립과 신장을 유도한다고 합니다. 잎새버섯은 항암, 항바이러스, 황산화활성 효능이 있다고 합니다.

DSC08608 느티만가닥버섯

느티만가닥버섯은 항종양효과가 있는 맛있는 버섯으로 갓위에 거북등 처럼 무늬가 있는게 특징입니다.

[버섯도 칼라시대]

버섯도 칼라시대입니다. 웰빙시대 소비자 눈높이에 맞춘 다양한 색깔의 느타리 버섯을 개발하여 농가 선택 폭 확대 및 소비촉진에 기여 하고 있습니다.

DSC08611 칼라버섯

DSC08612 노랑느타리(금빛)

노랑느타리(금빛)은 갓색깔이 노랑색이며 다발성이고 폐기종치료에 효능이 있다고 합니다.

DSC08613 분홍느타리(노을)

분홍느타리(노을)은 분홍색으로 저장력이 우수하며 색깔을 이용한 다양한 요리개발이 가능합니다.

DSC08614 청색느타리(청)

청색느타리(청)은 자실체가 청색-청회색으로 병재배농가의 대체품종이라 합니다.

DSC08615 백색느타리(고니)

백색느타리(고니)는 갓모양이 깔대기형이며 백색이고 맛이 부드럽고 쫄깃합니다.

[기능성 버섯과 함께하는 건강한 삶]

버섯의 약리적효능은 항균, 항염증, 항암, 항바이러스, 항세균과 항기생물, 혈압조절, 심장혈관장애방지. 콜레스테롤 과소혈즈오가 지방과다혈증 방지, 항당뇨, 면역조절, 강신장, 간장독성 보호, 신경섬유 활성화, 생식력증진, 만성기관지염 방지 15가지랍니다.

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DSC08619 영지버섯 "장생녹각"

영지버섯 장생녹각은 형태가 사슴뿔형태로 목부작, 석부작 등 관상용으로 활용가능합니다. 일반영지보다는 높은 항암성분인 베타글루칸을 41.9%를 함유하고 있어 버섯중 가장 많은 약리적 효능을 보유하고 있습니다.

[잔나비걸상버섯과 영지버섯]

잔나비걸상버섯(삼정)은 회갈색 중생형으로 항암, 항당뇨효과가 있고 영지버섯(영지2호)은 적갈색 심장형으로 항암, 항당뇨효과가 있습니다.

DSC08668 잔나비걸상버섯(왼쪽)과 영지버섯

[버섯으로 만든 다양한 요리 및 제품 전시]

DSC08625 버섯으로 만든 음식

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DSC08627 버섯류를 첨가한 가공식품

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[버섯 수출품]

DSC08633 팽이버섯 수출품

우리나라 팽이버섯의 생산면적 및 생산량은 49ha, 36,864톤('07년)이며 수출량은 '08년 11,259천불입니다.

주요 수출국은 미국, 네델란드, 중국, 일본, 호주 등 입니다.

DSC08635 새송이버섯 수출품

우리나라 새송이버섯의 생산면적 및 생산량은 231ha, 46,357톤('07년)이며 수출량은 '08년 7,298천불입니다.

주요 수출국은 미국, 네델란드, 캐나다, 말레이시아 등 입니다.

DSC08637 버섯수출품

버섯류 생산가액은 생버섯 7,600억원, 가공품 포함 1조원 추정하며 농산버섯수출은 '08년 23,185천불로 전년대비169%로 급성장하였고, 임산버섯수출은 '08년 8,269천불입니다.

수출효자버섯은 2000년 이후 팽이, 새송이, 송이, 표고 버섯으로 주요수출국은 미국, 네델란드, 중국, 일본, 호주 등입니다.

DSC08642 세계버섯풍물사진 100선

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[버섯조경]

품평회 현장의 버섯조경을 사진에 담았습니다.

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DSC08670 심포지엄 모습

DSC08673 심포지엄

DSC08675 장태평 농식품부 장관이 참가한 테이프 커팅식

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이날 버섯데이를 5월10일로 선포하고 버섯홍보대사로 미스코리아 출신 탈렌트 김경숙씨가 위촉되었습니다.

김경숙 홍보대사는 강원도 감자홍보대사도 역임하였으며 개인적으로 버섯을 좋아하여 열심히 버섯소비를 촉진하는데 노력하겠다고 하였습니다.