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해외여행

[일본벳부여행 3] 일본전통정식요리 '가이세키(懷石)'

by 드래곤포토 2010. 6. 10.
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오늘은 일본전통요리 가이세키(懷石)요리를 소개 합니다. 일명 회석정식으로도 불리는 요리는 원래 관홍상제요리인 혼젠요리를 간소화 한것으로 일본전통정식요리중의 하나라고 합니다.

3321 일본전통요리 가이세키요리 기본상
3411 일본전통요리 가이세키요리, 개인별로 상을 차립니다.
3415B 입고있는 옷은 유카타라 불리우며 호텔내에서는 이옷을 입고 다닙니다
3323 가이세키요리 기본상(1번째 날)
3420 가이세키요리 기본상(2번째 날)
3424 가운데로 무릎으로 돌아다니면서 기모노를 입은여자들이 서빙합니다.

일본은 우리나라처럼 상다리가 휘어질 정도로 한상에 모여앉아 먹습니다만 우리나라와 달리 개인별로 상을 차립니다. 또한 상이 멀리 떨어져 있어 아무래도 대화하기가 불편했습니다.

3426 일본에서는 귀빈이 온경우 사진모양의 특별요리를 내놓는다고 합니다.
3428
3431 왕새우요리

일본은 맛으로만 승부하는 줄 알았는데 기본상이외에 계속 10여가지정도의 요리가 더나와 나중엔 맛만 보고 거의 남기다 시피 했습니다.

다음은 벳부의 지옥온천을 소개합니다.

- 드래곤의 사진속 세상풍경 -

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