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음식292

[제주 맛집] 향토음식 '유리네' 갈치조림과 한치물회 제주여행의 마지막날 제주공항에 가기에 앞서 저녁식사하고 제주공항에 가기로 했습니다. 유리네는 제주에서 유명한 곳이라 사람들이 많을 것으로 보아 그 곳을 찾아간 시각은 오후 5시 50분경입니다. 식당이름은 원래 주인의 딸이름을 따서 유리네라 하였다고 하며 유명해지면서 대형식당이 되었습니다. DSC03807 유리네 식당앞에 호랑이 2마리가 양옆으로 있는데 이 호랑이들은 원래 예전 식당 지붕위에 손님을 많이 물어오라고 설치했던 것을 이곳으로 이전하면서 입구에 세워놓은 것이라 합니다. DSC03808 음식점 내부 제가 들어갔는데도 종업원들의 자리 안내가 없어 좀 벌쭘했습니다. 제가 오히려 여기앉아도 돼요 하고 물어 앉을 정도니 좀 서빙에 관해서는 문제가 좀 있는 것 같습니다. DSC03816P 음식점 벽면과 천.. 2012. 6. 28.
즐거운 녹색식생활 체험의 장 '2012 녹색식생활교육박람회' 2012 녹색식생활교육박람회가 6.22(금)~24(일) 서울 양재동 aT센터 제1,2전시장에서 개최되었습니다. 녹색식생활교육박람회는 사단법인 식생활교육국민네트워크가 주최,주관하고 농림수산식품부, aT한국농수산식품유통공사 등 8개 기관이 후원하는 체험, 참여형 박람회로 녹색식생활의 모든 것을 체험할 수 있습니다. 박람회 규모는 총 138개 부스로 구성되었으며 농진청, 시,군 등 42개 기관, 단체가 참여하였습니다. 녹색식생활이란 식품을 생산·유통·소비하는 과정에서 발생하는 에너지 낭비를 줄이고, 영양학적으로 우수한 한국형 식생활을 실천하는 것을 말한다고 합니다. DSC00662 aT센터 올해로 2회째를 맞이하는 이번 박람회는 “맛보고 배우고 즐겁게 나누자”라는 슬로건으로 3일간 펼쳐지며, 식생활 교육 관련.. 2012. 6. 23.
[제주여행 6] 전복을 쌈사먹는 제주명가 두루치기 / 제주서귀포맛집 DSC03693T 명가 스페셜 두루치기 [2박3일 제주여행기 첫째날] 새연교 야경을 보고나서 저녁을 먹기위해 두루치기로 유명한 제주명가로 향했습니다. 저녁 8시쯤 제주명가에 도착하니 음식점이 그리 붐비지는 않아서 다행이었습니다. DSC03685 제주명가 이집은 TV특공대에도 소개된 적이 있어 피크시간에는 상담히 사람들이 붐빈다고 합니다. 자주올수 있는 음식점이 아니라 그래서 푸짐하게 먹을 수 있을 것 같은 명가 스페셜 두루치기를 주문했습니다. DSC03692 명가 스페셜 두루치기(2인상) DSC03688 기본반찬 우선 밑반찬이 나오는데 좀 허접하다는 생각이 들정도로 특별한 건 없습니다. 파무침과 콩나물은 밑반찬이 아니라 두루치기에 넣는 재료입니다. DSC03691 스페셜 두루치기 살아있는 전복 7마리, .. 2012. 6. 8.
[한남동맛집] 부추와 함께 먹는 별미 '자박수육' 예전 단국대 부근에 맛집이 있다해서 지인의 안내로 양재동에서 한남대교를 건너 찾아갔습니다. 음식점이 좁은 골목에 있어 주차할 곳이 마땅치 않아 주차하기가 쉽지 않았지만 운 좋게도 음식점앞에 빈자리가 있어 주차를 시키고 음식점에 들어갔습니다. DSC04965 한남북엇국 실내 자리가 만석이면 음식점 밖의 간의탁자를 이용하는데 여기도 자리가 모자란다고 합니다. DSC04981P 음식점 내부 간판이 한남 북엇국이라 북엇국이 주메뉴인줄 알았는데 주방앞에 다양한 메뉴가 붙어있습니다. 음식점 내부의 벽면은 다녀간 사람들의 사인들이 많이 걸려있고 실내에는 자리가 꽉차있었습니다. 저는 처음 가본 집이라 메뉴가 생소하였지만 지인은 자주 온 듯 자박수육과 모듬전을 시켰습니다 DSC04976 기본반찬 자리에 앉으니 기본반찬 .. 2012. 5. 21.
[곡성맛집] 섬진강 민물고기 음식점 '하생촌' 레일바이크를 타고 나서 가정역 아래쪽으로 내려가면 압록리에 있는 하생촌이라는 민물고기 음식점을 찾아갔습니다. 우리가 먹어본 음식은 다슬기탕과 참게탕입니다. DSC04856 음식점 '하생촌' DSC04895 참게탕과 다슬기탕 DSC04876P 기본반찬 봄이라 그런지 반찬에는 생나물들이 많이 있었습니다. 달래, 돈나물, 두릎도 있고 머위도 있네요 파전도 한판 부쳐나옵니다. DSC04875 다슬기 다슬기는 탕이 나오기전까지 먹어보라고 다슬기가 나왔습니다. 다슬기는 충청도지역에선 올갱이라고도 불리지만 전라도에서는 다슬기라 부르네요 요즘은 이수씨개로 빼먹지만 어렸을적엔 옷핀이나 뒤꽁무니를 잘라 다슬기를 입으로 빨아먹던 기억이 납니다. DSC04877 다슬기탕 먼저 다슬기탕이 나와 다슬기탕 맛을 보았습니다. 이 지.. 2012. 5. 15.
동해 오징어로 만드는 '오징어다리 볶음' 오징어는 고단백 식품으로 영양가가 높고 오징어의 하얀가루는 타우린 성분으로 쇠고기의 32배나 될 정도로 풍부하여 혈액중 중성지질과 콜레스테롤을 억제하고 피로회복에도 도움을 준다고 합니다. 해산물은 말릴수록 영양가가 고농축 된다고 하는데 동해바다에서 잡아 해풍에 바로 말려 쫄깃한 맛과 영양이 그대로 살아있는 동해의 오징어로 오징어 다리볶음을 만들어 보았습니다. DSC03555 오징어는 주로 구워먹거나 하는데 사실 다리 부분은 몸통보다는 좀 질깁니다. 그래서 몸통부분은 구워먹고 다리부분은 오징어 무침으로 만들어 보았는데요. 이름하여 오징어 다리 볶음입니다. DSC03562 오징어 다리는 아무래도 몸통보다는 질기므로 다리가 부드러워질때까지 우선 물에 불려야 합니다. DSC03616 오늘의 재료들 오징어 다리무.. 2012. 5. 11.
대한민국식품대전, 코리아푸드쇼 2012 / 제9회 향토식문화대전 대한민국 향토식문화대전은 올해 9번째 행사로 aT한국농수산식품유통공사가 주관하는 코리아푸드쇼(대한민국식품대전) 2012행사와 연계하여 5.8(화)부터 5.11(금)까지 일산 킨텍스 제2전시장(10홀)에서 개최되고 있는 행사입니다. 우리음식, 문화, 푸드코디네이션의 우수성 홍보 및 전통 식문화와 관련한 다양한 행사구성으로 우리 향토식문화의 우수성과 다양성을 보여주는 한국의 미각과 시각이 어울어진 열림의 장입니다. IMG_9036 킨텍스 제2전시장 IMG_9079 향토식문화대전(제2전시장 10홀) 행사는 크게 전시행사와 공모전, 이벤트 등으로 구성되는데 전시행사로는 핵안보정상이 함께한 한식다례차 파티체험전과 양향자 교수의 세계속의 한식기호지도 발표전 등으로 구성되어 있습니다. IMG_9083P 양향자의 핵안.. 2012. 5. 10.
대한민국식품대전 / 코리아푸드쇼 2012(KFS 2012) 농림수산식품부가 주최하고 aT한국농수산식품유통공사,한국식품산업협회, 킨텍스가 주관하는 코리아푸드쇼(Korea Food Show 2012)가 5.8(화)~11(금)까지 일산 킨텍스 제2전시장에서 열리고 있습니다. 올해 4회를 맞이한 대한민국식품대전(코리아푸드쇼 2012)은 국내 식품산업을 육성하고 수출활로를 모색함으로써 우리 농수산식품에대한 세계적인 인지도를 넓혀나가는 작업이 필요하다는 사회적인 요구에 의해 개최되는 행사로 5.8일 오전 11시 개막식이 있었습니다. IMG_9040 킨텍스 제2전시장 IMG_9051 aT 김재수 사장의 환영사 킨텍스 제2전시관 6홀에서 KBS김병찬 아나운서의 사회로 진행된 이번 개막식에는 서규용 농림식품부 장관, 홍석우 지식경제부장관, 김재수 aT한국농수산식품유통공사 사장 .. 2012. 5. 9.
신명나는 우리떡·한과 한마당 '2012 한국전통떡한과산업박람회' 아름다운 우리떡·한과의 세계화, 대중화, 산업화를 목표로 시작된 한국전통떡한과산업박람회가 한국농수산식품유통공사aT센터와 한국전통떡한과세계화협회 주최로 서울 남산골 한옥마을에서 5.3(목)~5.4(금) 양일간 개최되었습니다. 이번행사는 10회째로 한국전통떡 한과의 계승과 발전, 세계화와 대중화를 위한 가능성과 과제를 함께 공유하는 기회가 되었습니다. 또한 행사기간중 우리 떡 한과만들기 경연대회가 있어 우리 떡 한과에 대한 관심을 더욱 높였습니다. IMG_8795 한옥마을입구 IMG_8931P 개막식 개막식은 2012.5.3(목) 오전 10시 30분, 한국농식품유통공사 이광수 aT센터장이 참석한 가운데 김병문 한국전통떡한과세계화협회장의 개회사에 이어 한국전통음식연구소 윤숙자 소장의 격려사가 있었습니다. 이날.. 2012. 5. 3.
우리축산물요리경연 축제 우리축산물의 우수성을 알리고 위기에 처해있는 국내 축산 농가들을 돕는 우리 축산물 요리경연축제가 서울 양재동에 있는 aT센터에서 개최되었습니다. 이행사는 NS홈쇼핑에서 개최하는 행사로 금년이 5회째 행사입니다. 우리축산물 요리경연축제는 총 상금 1억원으로 국내에서 개최되는 요리경연 중 최대규모로써 금년엔 총 715명 접수를 받아 심사를 거쳐 주부 60팀, 전문 10팀, 학생 20침, 특별 10팀으로 총 100팀이 본선 진출자로 선정되어 경연에 참가하게 되었습니다. 대상에게는 2천만원의 상금이 주어지며 참관객에게는 선착순으로 돼지고기나 오리고기등을 사은품으로 제공하는 등 다양한 이벤트도 열리고 있는 행사입니다. DSC05166 aT센터 DSC05307 야외광장 시식코너 DSC05224 1층로비 aT센터 야.. 2012. 4. 27.
[곡성맛집] 토종흑돼지의 명성을 이어가는 흑돼지불고기(석쇠구이) 전남 곡성군 석곡면은 예로부터 토종 흑돼지가 유명하였으나 돼지의 개량생산으로 인해 토종은 쉽게 찾아보기 힘들었습니다. 그동안 토종 흑돼지의 명맥이 근근이 이어져 내려오고 있는 것을 곡성군에서는 주민 소득을 늘려주기 위해 흑돼지 사육사업을 추진하여 최근 그 명성을 되찾게되었다 합니다. 곡성의 지역특산물 흑돼지고기를 이용한 불고기(석쇠구이) 음식을 소개합니다. DSC04942 흑돼지 불고기(석쇠구이) DSC04912 전통석쇠구이 식당 DSC04940 흑돼지라 하여 고기가 까맣지는 않구요. 특이 한것은 여기 흑돼지 석쇠구이는 주방에서 구워져 나옵니다. 이미 구워져 나오기때문에 연기가 나지 않아 더 좋은 것 같았습니다. DSC04935 흑돼지 불고가(석쇠구이) 개인적으로는 돼지고기를 불판에 구워 먹은적은 많지만.. 2012. 4. 25.
2012 제10회 한국전통떡한과산업박람회가 열립니다. 매년 개최되는 떡한과산업박람회가 올해도 서울남산골 한옥마을에서 열립니다. 아름답고 다양한 모양의 우리떡을 한 눈에 볼 수 있는 기회로 눈과 입을 즐겁게 해주는 행사입니다. 이행사는 한국농수산식품유통공사aT센터와 한국전통떡한과세계화협회가 주관하는 행사로 관심있는 분들의 많은 참여를 바랍니다. 2012. 4. 23.

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