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음식300

제14회 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회, 식품과 테이블웨어산업의 초석 식품과 테이블웨어산업의 초석이 되는, 2017 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 2017 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회(The Seoul International Food & Tableware Festival)가 서울 양재동 aT센터 제 2전시장에서 5.11(목)~5.13(토) 3일간 열렸습니다. 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회는 올해 14회째로 우리나라의 음식문화 및 테이블 산업의 모든 것을 한자리에서 볼 수 있는 푸드쑈입니다. IMG_7627P 개막 첫날인 5.11(목) 오전 aT센터 제2전시장 모습을 소개 합니다. 전시장 구성은 크게 푸드코디네이터 공모전, 요리경연, 테이블공모전 과 특별전시, 기업브랜드 홍보관 등으로 구성되어 있습니다. 많은 음식 작품이 경연에 참가하여 전시되고 있었지만 현장 분위기와 .. 2017. 5. 13.
2017 한국음식관광박람회, 한국음식의 전시경연장 한국음식의 전시경연장, 2017 한국음식관광박람회 2017 한국음식관광박람회가 5.3(수)~5.6(토)까지 서울 양재동 aT센터 제 2전시장에서 있었습니다. 2000년에 처음 시작된 한국음식관광박람회는 매년 새로운 변화 및 한층 발전된 방향으로 다양한 음식문화 전시와 직접 체험해 볼 수 있는 특별한 부대행사 등으로 세계속의 한국음식문화의 우수성을 눈으로 직접 확인할 수 있는 기회를 제공하고 있습니다. IMG_6141P 2017년 행사는 aT센터 제2전시장에 크게 한국국제요리경연대회와 특강 &체험 이벤트로 구성되었습니다. 왼쪽은 경연대회 장으로 오른쪽은 한국음식의 전시 경연장으로 구성되어 있었습니다. IMG_6149P 한국음식 전시경연장 첫번째 부스에는 소비촉진을 위한 한식디저트라는 주제로 경북전문대 학생.. 2017. 5. 9.
[울산맛집] 언양불고기, 서민의 고기반찬에서 유래된 음식 서민의 고기반찬에서 유래된 언양불고기 / 한마당 한우촌 언양불고기는 울산 언양읍의 향토 음식으로 이 지역 특산물인 쇠고기를 얇게 썬 후 양념하여 석쇠에 구워 만든 불고기입니다. 원래 언양은 목초지가 넓은 지역으로 일제시대 부터 도축장 및 푸주간이 발달하면서 우시장이 형성되어 다른지역보다 소고기 가격이 저렴하였다고 합니다. 그러나 과거 서민들이 소고기를 먹는 것은 평소에 먹는 다는 것은 형편상 쉬운일이 아니었습니다. 언양사람들은 소고기를 아껴먹기 위해 최대한 얇게 썰어 간장, 설탕, 참기름 등의 양념에 재워 반찬으로 먹었다고 합니다. 원래 언양불고기는 가정에서 먹는 고기반찬으로 시작되어 1960년대 경부고속도로를 건설하는 건설노동자를 대상으로 식당 반찬으로 내놓은 것이 계기가되어 언양불고기가 소문나게되었다.. 2016. 12. 9.
바다의 호르몬, 울산의 앙장구비빔밥 울산 대왕암공원 부근 맛집, 바다밥상 / 앙장구비빔밥 이번에 울산을 여행하면서 알게된 대왕암공원부근에 있는 앙장구비빔밥을 소개합니다. '앙장구'란 말똥성게의 경상도 사투리입니다. 앙장구는 야행성으로 낮에는 빛이 들어오지 않은 바위틈에 있다가 밤이되면 미역 등 해조류를 주로 먹으러 나온다고 합니다. 앙장구는 보통 가을, 겨울에 채취하며 잡히는 양도 적고 주로 일본으로 수출하기에 국내에서는 앙장구 음식을 쉽게 먹을 수가 없다고 합니다. IMG_0881 바다밥상은 주로 성게, 멍게, 전복 비빔밥을 파는 해산물전문음식점입니다. IMG_0860 상에 차려진 음식은 저녁식사라 고등어시래기조림과 앙장구비빔밥, 그리고 굴파전입니다. IMG_0854 가운데 메인요리 같은 고등어시래기조림은 고등어와 시래기와 어울어져 맛이.. 2016. 12. 5.
[제천맛집] 명가 박달재, 약선불고기로 소문난 약선음식전문점 약선불고기로 소문난 약선음식전문점, 명가 박달재 약선이란 약(藥)과 선(膳·반찬)이 근본적으로 같은 것이라는 한의학 이론에 근거하여 생약이나 약용가치가 높은 식품을 잘 배합해 조리한 영양식을 말합니다. 음식은 약물에 비해 인체에 미치는 영향이 작지만 식습관은 장기간 계속되기 때문에 오히려 효과적이라고 합니다. 제천여행중 알게된 약선요리식당을 소개합니다. IMG_8166 IMG_8178P 입구에 들어서면 오른쪽으로 카운터가 왼쪽으로 큰 홀과 여러개의 내실이 있었습니다. IMG_8180 한상가득 소개하는 메뉴는 '박달재 한방 약선불고기 정식'입니다. IMG_8182 약선불고기 정식의 주메뉴는 불고기, 돌솥밭, 그리고 반찬으로 구성되어 있습니다. IMG_8183 반찬은 세어보니 19가지나 되었습니다. 그릇은 .. 2016. 10. 19.
[내몽고여행 12] 시라무런초원에서의 저녁, 양고기바베큐 시라무런초원에서의 저녁, 양고기바베큐 ▶ 글을 올리다 보니 순서가 바뀌어 올려져있네요. 양해바랍니다. 내몽고에서는 결혼식이나 생일 등 큰행사에 양고기 한마리를 바베큐해서 통째로 먹는 풍습이 있습니다. 시라무런초원에서 저녁으로 먹은 양고기바베큐를 소개합니다. IMG_8951 저녁을 먹기위해 식당에 들어섰습니다. 식당안은 대부분 중국사람들로 가득차 있었습니다. IMG_8958 내몽고에서는 결혼식이나 생일 등 큰행사에 양고기 한마리를 바베큐해서 통째로 먹는 풍습이 있습니다. 양고기가 통째로 구워져 머리에는 빨간천을, 몸에는 파란천을 걸치고 있습니다. IMG_8963 양고기옆에 술잔 2개와 젓가락 그리고 양초에 불을 밝힙니다. IMG_8981 일행중 신랑신부를 정해 결혼식 축하연으로 진행되었습니다. 신랑신부는 .. 2016. 9. 28.
[덕수궁돌담길 맛집] 추어탕, 남도식당 정동집 추어탕, 남도식당, 정동집 어저께만 해도 무더워 돌아다니기 힘들었는데 오늘은 갑자기 날씨가 가을날씨가 되버렸습니다. 요즈음 날씨가 무더운날이라 일주일전 지인과 점심약속을 하면서 콩국수를 먹기로 했는데 오늘은 바람이 불고 날씨가 시원해져 예정에 없던 추어탕집으로 방향을 바꾸었습니다. IMG_0878 이 골목길은 덕수궁 중명전으로 들어가는 골목으로 사람들이 줄지어 서있었습니다. 중명전은 1905년 을사늑약을 체결한 비운의 현장인 동시에 1907년 헤이그 만국평화회의에 고종이 특사를 파견한 곳이기도 합니다. IMG_0879 중명전 가는 골목 왼쪽에 있는 한옥건물에 빨간색으로 추어탕이라는 간판이 걸려 있습니다. 그아래 남도식당이라 정동집이라 써있습니다. IMG_0882 15분정도 기다려서 입구왼쪽에 있는 탁자에.. 2016. 8. 26.
[북해도여행 30] 신치토세 공항 쇼핑월드와 맛집 Yukku 신치토세 공항 쇼핑월드와 맛집 Yukku 시라카바 정식 북해도 여행의 마지막날 아침, 신치토세 공항으로 가기위해 호텔을 나섰습니다. 신치토세공항은 여행기 초반에 소개를 했는데 이번엔 신치토세공항 2층에 있는 쇼핑월드(ショッピング·ワㅡルド)와 3층 구루메월드 (グルメ·ワㅡルド) 내 에 있는 시라카바 정식을 소개합니다. 그만큼 신치토세공항은 식당가와 쇼핑센터가 관광객들을 끌어들이고 있는 것 같습니다. IMG_2813P 삿포로역에서 9시 10분 열차를 타고 신치토세공항으로 갔습니다. 신치토세공항까지 약 40분 정도 소요된 것 같습니다. IMG_2817 신치토세 공항 2층 중앙홀에는 공항이용객으로 붐비고 있었습니다. 아직 탑승시간이 많이 남아 2층에 있는 국내선 쇼핑월드에 들렀습니다. 쇼핑월드(ショッピング·ワㅡ.. 2016. 7. 20.
[문경맛집] 모심정, 전통음식체험관 문경전통음식체험관, 모심정 경북전통음식체험관 모심정은 전통발효음식인 된장, 간장, 고추장, 장아찌, 발효액 등 발효식품의 근본을 지키며, 자연을 닮은 문경의 향토음식의 계승 및 발전을 바탕으로 이 지역에서 생산되는 식재료를 현대인들의 욕구와 정서에 맞추어 전통과 현대, 미래를 같이 경험하실 수 있는 음식이 약이 되는 안전한 먹거리를 직접 경험할 수 있는 곳입니다. IMG_9444 모심정에서는 단체를 대상으로 주변관광지와 연계한 프로그램체험과정, 음식 시연 및 실습체험, 발효,약선코스 음식체험, 발효음식만들기, 약선음식만들기 체험등 다양한 프로그램이 마련되어 있습니다. 다양한 프로그램체험과정이 있지만 한정식을 판매하고 있어 문경의 전통음식을 체험할 수 있습니다. IMG_9366P 입구에 카운터가 있고 입구.. 2016. 6. 15.
제13회 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회, 푸드스타일리스트들의 축제의 장 푸드스타일리스트들의 축제의장, 제13회 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 2016 서울 국제 푸드앤 테이블웨어 박람회가 '16.5.26(목)~28(토)까지 서울 양재동 aT센터 제1전시장에서 있었습니다. 올해 13번째로 열린 이번 박람회는 도자기, 그릇이 메카인 여주, 이천, 광주 등 국내 테이블웨어 대표적 제조 산업체와 식품, 식생활 관련업체들이 참가하였으며, 일본, 베트남에서도 참가하는 등 국내외 식생활 테이블웨어 산업발전을 위한 정보교류의 장 역활도 하였습니다. 개막 첫날 돌아본 박람회 현장을 소개합니다. IMG_2584 2016 서울 국제 푸드앤 테이블웨어 박람회 전시장에 들어서면 전시장 주위로 테이블세팅 부스가 우선 눈에 띕니다. IMG_2375 서울연희실용전문학교에서는 4면으로 된 테이블 세팅을 .. 2016. 5. 30.
2016 한국음식관광박람회, 한식의 매력을 보여주다 한식의 매력을 보여주는 2016 한국음식관광박람회 2016 한국음식관광박람회가 서울 양재동 aT센터 제2전시관에서 2016.5.4(수)~7(토) 4일간 열렸습니다. 한국음식관광박람회는 2000년 부터 시작하여 올해 16회 째로 한국음식의 관광자원화와 세계화를 위해 음식을 주제로 시작한 최초의 박람회로 그동안의 한국음식문화의 발전을 보여주는 박람회입니다. IMG_1718 IMG_1511P 전시장은 크게 한국음식전시구간과 요리경연대회장으로 구성되어 있었습니다. 입구에 들어서면 가장 먼저 최순자 떡한과개발연구원에서 전시한 다양한 떡과 결혼식에 쓰이는 폐백, 이바지 음식들을 볼 수가 있습니다. IMG_1527P 향원당에서는 반만년 역사의 우리음식을 면역력이 넘실대는 자연의 맛 발효음식으로 세계인의 건강음식이 될.. 2016. 5. 13.
[강화도 맛집] 마니산산채, 산채비빔밥으로 알려진 착한식당 착한식당으로 선정된 에코힐링푸드, 강화도 '마니산산채' 고려산 진달래축제에 들렀다가 이영돈의 '먹거리 X화일'에서 착한식당으로 선정되었다는 강화도 '마니산산채'의 산채비빔밥 먹기위해 찾아갔습니다. 고려산 청련사에서 30여분 남쪽으로 차를 달려 간 것으로 기억됩니다. IMG_9066 마니산산채는 "밥이 곧 보약이고 보약은 밥을 잘 먹는 것이다"라는 옛조상 들의 생각대로 옛조상들의 전통방식 그대로 '기다림'의 먹거리만 추구하기 때문에 화학조미료와 각종 첨가물을 전혀 넣지 않는 음식점입니다. IMG_9148 IMG_9069P 음식점 내부는 한옥을 개조하여 가운데가 마루로 되어있었습니다. 카운터에는 채널A의 먹거리 X화일 '착한식당' 액자가 걸려져 있었습니다. IMG_9071 벽에 붙은 메뉴라는이름 대신 '음식.. 2016. 4. 30.